北海道知床・標津町の鮭・いくら・ほたて・たらこを全国の皆様へ
取扱品目
はまなすサーモン
弊社がある鮭の聖地・北海道標津町が心踊る春6月、根室海峡の海岸で「はまなす」がその可憐が香しく鮮やかな色彩で咲き始める頃、春鮭の勇者「トキシラズ」がその雄姿を現します。盛漁の秋9月、はまなすの実がいくらの如く色ずく頃、遥か北太平洋の荒波を乗り越え成熟した秋鮭が、鮭の聖地・根室海峡に帰ってきます。
マルサフーズは、鮭の聖地のシンボル花「はまなす」の称号を、絶対の自信を持った目利きと伝承の技術で作り上げた“最高品質の証”として与え、お客様に弊社の心を品質と信頼でお伝えします。
いくら
知床・標津町で獲れた天然鮭から、職人による手作業で丁寧にほぐした生筋子のみを使用。
皮のやわらかさを絶妙に見極めることで味が染み込みやすく、口の中に皮が残ることがありません。
上質な素材を最大限活かすために、一腹一腹手作業でほぐし、丁寧に洗い、マルサフーズ特製の醤油タレに漬け込み、しっかりとタレを切ることで、いくらそのものの味をご堪能いただけます。
ほたて
マルサフーズの目の前に広がる根室海峡で獲れた新鮮で大きなほたてです。非常に強い甘みと旨味が口いっぱいに広がります。
根室海峡は、世界自然遺産知床からミネラルたっぷりの栄養豊富な水が流れ込み、餌となる植物プランクトンが豊富です。
そのプランクトンを餌に丸々と大きく育ったほたては、旨味はもちろん、引き立つような甘みと厚い貝柱が特徴です。
たらこ
北海道近海で水揚げされたスケソウダラの卵で、輸入ものにはない北海道産ならではのハリとツヤのあるものを厳選。
濃厚な旨味をご堪能ください。
みずみずしくて存在感のある一粒一粒を存分に味わえます。
おにぎり、お茶漬け、パスタなど各種料理で、もちろん、そのままご飯の上に乗せても、焼いても、パンに塗っても絶品です。
筋子
知床・標津産の新鮮な大粒の筋子だけを厳選し、手間ひまをかけてじっくりと熟成させ、まろやかに仕上げた、職人の技が光る逸品です。
塩分を出来る限り抑え、じっくりと熟成させることであと口が良く、生臭みがない、マルサフーズが自信をもって提供する塩漬けの筋子です。
